Składniki
Ciasto
- mąka (0,4kg)
- 1 jajko
Farsz
- naparowane pastrami (40g)
- cebula (15g)
- kapusta kiszona (15g)
- suszone pomidory (20g)
- śmietana 30% (100ml)
- białe wino (100ml)
Przygotowanie
- Naparowane pastrami zmielić na drobym sitku. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, by nabrała złotej barwy. Do cebulki dodać posiekaną kapustę i dusić ok. 15min. Do naszego wywaru dodać zmielone pastrami. Całość dusić jeszcze ok. 15min i dobrze wymieszać.
- Ciasto: Z letniej wody, mąki i jajka wyrobić ciasto i rozwałkować je na grubość ok. 1 mm. Szklanką wykrawać koła o średnicy 5cm i nakładać farsz. Trzeba pamiętać żeby ciasto dobrze skleić, aby farsz nie wypłyną podczas gotowania.
- Sos: suszone pomidory drobno posiekać i wrzucić na patelnię razem z olejem spod pomidorów. Dodać białe wino i dusić ok. 5 min na wolnym ogniu. Do sosu dodać śmietanę i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!